Explique os três (03) principais danos estruturais ocasionados pelos agentes de controle sobre os microrganismos
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Resposta:
. Atuam na alteração da permeabilidade da membrana plasmática:
. Através de lesões nas estruturas lipídicas (fosforo lipídeos) e proteicas que compõem a membrana plasmática (desnaturação proteica ou hidrolise lipídica).
. Danos as proteínas e ácidos nucleicos:
. Alteração da funcionalidade proteica (desnaturação).
. Rompimento das pontes de hidrogênio e das ligações covalentes.
. Inativação enzimática
Explicação:
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