Explique o que ocorreria com a atividade enzimática se, experimentalmente, a têmperatura fosse pouco aumentada até atingir 60°C.
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Resposta:
O aumento gradual da temperatura até 60°C causaria, em princípio, uma estabilizacão da atividade enzimática, seguida de declínio, até sua cessação completa, devido à completa desnaturação protéica causada pela elevação térmica.
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Resposta:
As enzimas sao proteinas, isso leva ao conceito de ponto de Temperatura otima, que e ate onde a enzima tem seu funcionamento pleno (entre 35 e 40 graus celsius). Entao a atividade enzimatica nesse caso nao aconteceria, pois a enzima seria desnaturada.
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