Explique o que eram os engenhos.
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Resposta:
O engenho, a grande propriedade produtora de açúcar, era constituído, basicamente, por dois grandes setores: o agrícola - formado pelos canaviais -, e o de beneficiamento - a casa-do-engenho, onde a cana-de-açúcar era transformada em açúcar e aguardente.
Os engenhos eram os espaços nos quais a cana-de-açúcar bruta era transformada em melaço, havendo alguns engenhos nos quais era possível fazer ainda a preparação do álcool a partir deste melaço ou mesmo o refino em açúcar mascavo.
Podemos ver os engenhos como uma espécie de "fábrica" (na verdade, era uma manufatura bastante rudimentar) que transformava uma matéria-prima muito primária (a cana) em algo que poderia ser usado para produzir um "bem de consumo" (que poderia ser o próprio açúcar ou bebidas alcóolicas).
O engenho era central no modelo econômico colonial durante o ciclo do açúcar e os senhores de engenho eram as pessoas mais ricas do Brasil Colônia naquele período.
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