Explique o processo da digestão dos carboidratos l. Para isso temha em conta os seguintes elementos:
a) Onde começa e pnde termina . As enzimas que participam no dito processo. Produtos fonais que se obtêm.
b) Mecanismo de absorção e transporte dos produtos finais que se obtêm da digestão dos carboidratos.
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DIGESTÃO DOS CARBOIDRATOS
1. Começa na Boca.
Na boca, há uma enzima que digere carboidrato chamada ptalina (alfa-amilase), esta hidrolisa o amido em oligossacarídeos e glicose. A saliva tem um pH entre 6-7, pH ótimo para a ação da ptalina. Porém a ação da ptalina continua no estômago até que o pH do mesmo atinja 4, o qual bloqueia sua atividade enzimática. A ptalina é responsável por digerir cerca de 40-45% do amido digerido.
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