Question

Explique o funcionamento de uma panela de pressão e por que nela os alimentos cozinham mais rápido.

Answer 1

A panela de pressão aumenta a pressão interna da panela. Esse aumento de pressão mudará a temperatura de ebulição da água, ou seja, ela irá mudar seu estado físico de líquido para vapor a uma temperatura superior à 100°C, que é a temperatura que, à nível do mar, a água entra em ebulição. Diante disso, com a água a uma temperatura superior aos 100°C sem que mude seu estado físico, o alimento cozinhará mais rápido, visto que quanto maior a temperatura da água em contato com aquele alimento, maior será o grau de agitação das moléculas do alimento, fazendo com que ele cozinhe de uma maneira mais rápida.

Espero ter ajudado