Question

explique o exemplo de desnaturação proteína que ocorre com a clara do ovo​

Answer 1

Resposta:

Um exemplo comum é o que acontece com o ovo quando ele é cozido ou frito.

Explicação:

No seu aquecimento ocorre a aglutinação e a precipitação da albumina, que é a proteína da clara do ovo, é por isso que ela se torna branca. ... Outro exemplo ocorre quando fervemos o leite, a nata é proteína desnaturada.

espero ter ajudado ;)