Question

explique detalhadamente o processo de transformação de açúcar em álcool e escreva a reação envolvida

Answer 1

1 – A cana de açúcar é lavada, logo em seguida é feita a moagem da mesma. O líquido da moagem é filtrado, depois é deixado em repouso para decantar depositando as impurezas se depositam ao fundo.

C12H22O11 + H2O -----> C6H12 O6 + C6H12 O6

2 – Ao caldo é adicionado fermento, os microorganismos presentes no fermento quebram a molécula de açúcar, produzindo assim etanol e gás carbônico.

C6H12O6 --> 2 C2H5OH + 2 CO2

3 – Destilação, o etanol é separado de eventuais mistura.

espero ter ajudado!.