Question

explique como ocorre o mecanismo de deglutiçao

Answer 1

A epiglote, que é uma cartilagem, funciona como uma tampa, que fecha a entrada da traqueia quando engolimos qualquer coisa, impedindo que qualquer sólido entre por alí. Sua posição "normal" é aberta, deixando a entrada da traqueia livre para a entrada de ar.

Ao deglutirmos, a língua "empurra" o material para o fundo da garganta e  a epiglote abaixa e fecha a entrada da traqueia, e o material deglutido passa pelos processos piriformes, que são duas "passagens" laterais que não são fechadas pelo abaixamento da epiglote; ela só fecha a entrada da traqueia. 

É fisicamente impossível respirar enquanto engolimos algo.