Question

explique como o fermento faz o pão crescer ?

Answer 1

O pão cresce devido a todo um processo de transformação realizado pela levedura, que quando misturada com a massa, que contém açúcares, vai começar a se reproduzir e a realizar a glicólise.Em seguida dá-se a transformação do ácido pirúvico (produto resultante da glicólise) em etanol, tendo sido libertado, para que esta transformação ocorra, um gás, dióxido de carbono): é este gás que, ao criar bolhas na massa, vai provocar o aumento de volume da mesma.

Answer 2

o fermento e basicamente feito principalmente de bacterias .
quando coloca fermento na massa do pao e deixa ele descansa durante duas hrs vai haver a fermentaçao das bacterias que faram que o pao cresca em tamanha porpoçao