explique como a panela de pressão atua diminuindo o tempo de cozimento dos alimentos?
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A panela de pressão diminui o tempo de cozimento porque ela mantém o vapor do cozimento lá dentro, circulando em temperaturas que podem ultrapassar os 100°C. Para que esse mecanismo funcione, a panela é fechada com uma borracha que veda a tampa, segurando a passagem do ar quente.
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