explique as vantagens de se utiliza o método de radiação para conserva alimentos
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Apesar de uma patente para o uso de radiação em alimentos ter sido publicada em 1929, foi somente após a Segunda Guerra Mundial que esta tecnologia recebeu atenção como método para conservação de alimentos.
O uso de irradiação para preservar alimentos é um método eficaz e aconselhável, de acordo com várias evidências científicas. Grupos internacionais de cientistas estudaram este processo extensivamente e concluíram que a irradiação com doses recomendadas não é prejudicial. Nenhum resíduo de radioatividade permanece no alimento processado, como também nenhum efeito adverso é observado na qualidade nutricional. Existem vantagens em utilizar a irradiação, como destruir microrganismos patogênicos ou não presentes nos alimentos. Estes podem ser expostos à irradiação após o empacotamento, e alimentos tais como vegetais e frutas, quando irradiados, mantêm o seu frescor por longos períodos de tempo.
O tipo de irradiação de interesse na conservação de alimentos é a eletromagnética. O espectro eletromagnético de interesse na conservação de alimentos pode ser dividido da seguinte forma: micro-ondas, radiação ultravioleta, raios X e radiação gama. As radiações ionizantes são as consideradas mais importantes em alimentos, sendo definidas como aquelas com comprimento de onda de 2.000 A° ou menos, por exemplo: partículas alfa, raios beta, raios gama, raios X e raios cósmicos.
Diminuição do brotamento, por exemplo, da cebola, alho.
Morte de caruncho e seus ovos, por exemplo, no milho, feijão.
Morte de microrganismos patogênicos.