Question

Explique a relação dos fenómenos de transferencia de calore e
de transferência de massa na operação unitária de evaporação,​

Answer 1

A evaporação, a cristalização e a secagem envolvem a transferência simultânea de calor e de massa. Na evaporação, uma solução líquida é concentrada pela vaporização de uma parte do solvente. ... Esta é a base física da cristalização, uma operação unitária que se usa para separar os solutos da solução.