Question

Explique a razão de que uma carne no freezer pode ser conservada por um tempo maior do que no congelador de uma geladeira e por muito mais tempo do que a 20°C?

Answer 1

Nos três lugares tem diferença de temperatura, no freezer, a temperatura é a menor entre eles, isso faz com que a carne dure mais, pois vai acontecer um menor grau de movimentação das partículas, o que faz com que a carne dure mais. Já no congelador da geladeira tem uma temperatura que fica na média entre o freezer e 20 graus, o que faz com que ele diminua menos a movimentação das moléculas do que o freezer, mas ele dura mais do a 20 graus.
Já o 20 graus, tem a maior temperatura, as moléculas se mexem mais isso faz com que a carne dure menos.