Question

explique a origem da culinária mineira

Answer 1

A culinária mineira tem, portanto, origem nas coisas simples, que podiam ser conseguidas mais facilmente, como a mandioca, feijão, milho, verduras, frango e porco. Um exemplo é o angu mineiro, prato que leva apenas fubá e água, consumido com couve refogada e linguiça de porco frita. Mesmo com toda essa simplicidade a gastronomia mineira traz pratos extremamente saborosos. Essas são as características da culinária de raiz, que tem sofrido influências e mudanças com a modernidade e necessidade de produzir em larga escala. Na tentativa de preservar ao máximo a tradição, algumas receitas foram registradas como “patrimônio cultural” de Minas Gerais para evitar futuras descaracterizações, como é o caso da receita do pão de queijo e do queijo-minas.