Question

explique a frase de Luis XV "o estado sou eu"

Answer 1

Ele estava expressando o fato de ser um rei absolutista. Ou seja, todos os poderes para controlar o Estado estavam em suas mãos, e ele poderia fazer tudo o que quisesse. 

Answer 2

Louis XIV, o Rei Sol era absolutista e acreditava que o estado deveria girar em torno de si.
O absolutismo de Luís se baseava na teologia de que o rei recebia de Deus a missão de governar, por isso o rei representava à Deus e não ao povo.