Explique a diferença que ocorre na estrutura da(s) molécula(s) presente(s) nos indicadores naturais (feijão e beterraba) para que eles mudem de cor em função do pH.
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A mudança de cor em função do pH nos indicadores ácido-base naturais é dada pela presença de determinadas substâncias presentes em cada indicador.
Quais substâncias são responsáveis pela mudança de cor dos indicadores ácido-base naturais?
- Beterraba: nesse indicador, as substâncias responsáveis pela mudança de cor são as chamadas antocianinas. Essas substâncias também estão relacionadas com a mudança de cor do repolho roxo, outro indicador natural muito conhecido;
- Feijão: o extrato de feijão também é rico em antocianinas. É importante notar, porém, que a variedade utilizada como indicador ácido-base deve ser o feijão preto.
Veja mais exemplos de indicadores ácido-base em: https://brainly.com.br/tarefa/17758635
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