Question

Explique a diferença entre um Emulsificante e um Surfactante.
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Answer 1

Resposta:

É um tipo de emulsificante que reduz a tensão superficial da água. São surfactantes cuja parte hidrofílica da molécula é carregada negativamente. É um sistema heterogêneo que consiste em um líquido imiscível, completamente difuso em outro na forma de gotículas

Explicação: