Question

explique a diferença entre água livre e água ligada .

Answer 1

A ÁGUA LIVRE: ela é fracamente ligada ao substrato e entre si.
e a ÁGUA LIGADA: ela é fortemente ligada ao substrato e não é fácil de ser eliminada.

Answer 2

Resposta: A água livre está presente nos espaços intergranulares e entre os poros do material, onde que é eliminada com facilidade, atuando como meio de dispersão e nutriente para o crescimento de microrganismos ou reações químico-enzimáticas. A água ligada está combinada quimicamente com outras substâncias, onde que este tipo de água não é utilizado como solvente, pois não permite o desenvolvimento de microrganismos, sendo difícil de ser eliminada.