Explique a diferença da consistência das gorduras animais e dos oleos vegetais a temperatura ambiente?
Por favor alguém sabe?
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Resposta:
a principal diferença entre óleos e gorduras está, então, no conteúdo de AG saturados e/ou insaturados: como os óleos são líquidos à temperatura ambiente, eles são ricos em AG insaturados. Em contraposição, as gorduras, por serem sólidas, possuem predominância de AG saturados.
Explicação:
Espero que ajude xD
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