experiência por que as frutas apodrecem
Soluções para a tarefa
Uma vez colhidos, ou seja, separados de suas fontes de nutrientes, os produtos têm de gastar suas reservas orgânicas para respirar, acelerando assim seu amadurecimento e envelhecimento.
Não é só o metabolismo da própria fruta que o influencia: agentes externos, como microrganismos depositados em suas superfícies, podem atuar como verdadeiros parasitas e acelerar consideravelmente esse processo!
Contaminada por fungos ou bactérias, os tecidos da fruta que já seriam naturalmente degradados, decompõem-se ainda mais rápido devido à procura desses invasores por nutrientes neles presentes, principalmente açúcares. Produtos maduros atraem maior atenção dos microrganismos, devido a grande disponibilidade dos açúcares e também água livre, quanto mais o vegetal amolece, mais água é liberada pelas células. Essas bactérias e fungos além de penetrarem no tecido do vegetal, migram facilmente pelo ar e, se as frutas estiverem em contato, a passagem e consequentemente o apodrecimento são mais rápidos.