Existem dois tipos básicos de fermentação, ambos produzindo moléculas orgânicas como resíduo. Na fermentação alcoólica, realizada por fungos, como a levedura de cerveja, há produção de álcool etílico (C2H5OH); já na fermentação láctica, realizada pelas células musculares e pelas bactérias que azedam o leite, o resíduo produzido é o ácido láctico (C3H6O3). Sabendo-se que, nos dois processos, há produção de duas moléculas de cada uma dessas substâncias, é correto afirmar que:
A
a fermentação alcoólica produz, além disso, duas moléculas de gás carbônico para cada glicose utilizada.
B
a fermentação láctica produz, além disso, uma molécula de gás carbônico para cada glicose utilizada.
C
a fermentação láctica libera menos energia do que a fermentação alcoólica, em termos do saldo de ATP.
D
a fermentação alcoólica não produz gás carbônico como resíduo, contrariamente à fermentação láctica.
E
tanto a fermentação alcoólica como a láctica liberam a mesma quantidade de energia e de moléculas de gás carbônico.
Soluções para a tarefa
Trata-se de uma questão sobre fermentação lática e alcoólica.
- Noções gerais sobre fermentação
A fermentação é um processo alternativo quanto à obtenção de energia (ou ATP), na ausência de gás oxigênio (O₂). Existem dois tipos, a saber, a lática e a alcoólica.
Analisando as alternativas, observamos que:
- a) CORRETA (x)
A fermentação alcoólica, entre outros subprodutos, produz duas moléculas de gás carbônico (CO₂).
- b) INCORRETA
Na fermentação lática, diferentemente da alcoólica, não produz gás carbônico.
- c) INCORRETA
Tanto a fermentação lática quanto a alcoólica produzem a mesma quantidade de energia, 2 ATPs.
- d) INCORRETA
É justamente ao contrário: enquanto a fermentação alcoólica produz gás carbônico, a láctica não produz.
- e) INCORRETA
Quanto à liberação de energia está correto, porém elas não liberam a mesma quantidade de moléculas de CO₂, como já foi visto acima.
Dessa forma, a alternativa que deverá ser assinalada é a letra A.
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Resposta: LETRA A
Explicação: a LETRA A ea correta porque as outras estão errada