existem condições que são utilizadas para evitar o crescimento o crescimento de microrganismos nos alimentos. Comente-as.
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Física
Contaminação com corpos estranhos, partículas, sujeira, pragas
Químicas
Podem incluir resíduos de produtos de higienização/sanitizantes, quando o isolamento da linha de produção ou equipamento não é feito de forma correta;
Contaminantes orgânicos, como resíduos de agrotóxicos e pesticidas,
Contaminantes inorgânicos, como mercúrio, arsênio, cádmio e chumbo, que trazem diversos efeitos prejudiciais à saúde humana, mesmo em pequenas quantidades.
Resíduos industriais carreados pelo solo ou água.
Microbiológica
Fungos, sendo estes deteriorantes ou produtores de micotoxinas;
Bactérias, que também podem ser deteriorantes ou patogênicas
Contaminação com corpos estranhos, partículas, sujeira, pragas
Químicas
Podem incluir resíduos de produtos de higienização/sanitizantes, quando o isolamento da linha de produção ou equipamento não é feito de forma correta;
Contaminantes orgânicos, como resíduos de agrotóxicos e pesticidas,
Contaminantes inorgânicos, como mercúrio, arsênio, cádmio e chumbo, que trazem diversos efeitos prejudiciais à saúde humana, mesmo em pequenas quantidades.
Resíduos industriais carreados pelo solo ou água.
Microbiológica
Fungos, sendo estes deteriorantes ou produtores de micotoxinas;
Bactérias, que também podem ser deteriorantes ou patogênicas
Perguntas interessantes
Controle do crescimento e proliferação de microorganismos através de tratamento térmico, refrigeração, congelamento, acidificação, conservantes, embalagens adequadas e controle da estocagem.