Question

Existem certezas universais ?

Answer 1

Não há muitas certezas universais, mas destas que me lembro, acho que não pode haver contestação:

A morte sempre será uma certeza para todos nós;
O Sol sempre irá nascer a leste e o seu ocaso no oeste
Aos dias irão suceder-se as noites

Answer 2

A muito tempo era pensado que a  Ciência não trabalhava com certezas, dizia-se que quando tinham altas chances de algo acontecer, este seria considerado certeza/verdade porém, nunca seria possível se atingir 100% de chance. 

A questão é que já foi provado que o argumento da certeza é válido, se, e somente se, a hipótese das premissas do argumento se tornou uma verdade, depois da conclusão provada.

Um bom exemplo de certeza é:
João tinha uma caixa com 50 bolas, ele retirou todas da caixa e todas eram azuis, ele colocou todas na caixa novamente, se ele pegar 1 bola da caixa, qual será a cor da mesma? 

Podemos dar certeza de que esta bola será azul.

O que não é trabalhado no ramo da ciência é a certeza absoluta este é considerado um argumento inválido dado os diferentes níveis de incerteza universal. 
Olha o exemplo:
João tinha uma caixa com 50 bolas, ele retirou todas da caixa e todas eram azuis, ele colocou todas na caixa novamente, se ele pegar 1 bola da caixa, qual será a cor da mesma? 
10 bolas estão pindadas com tinta com características da pedra de alexandria e mudão de cor com intensidade de luz.
Outas 10 estão pintadas com uma tinta sensível ao tempo, hoje são azuis mas daqui a algum tempo ficam brancas.
Outras 10 estão pintadas com tinta sensível a umidade, agora são azuis mas caso haja uma mudança brusca na umidade elas se tornam verde.
E várias outras possibilidades...

Por isso a ciência pode trabalhar com certezas, porém, não podem trabalhar com certezas absolutas, já que, seria impossível determinar todos os níveis de incerteza para determinado caso de estudo.