Existe alguma diferença entre Ácido Pirúvico e Piruvato?
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O ácido pirúvico é um composto intermediário no metabolismo dos carboidratos. Em nosso organismo, esse composto provém da degradação da glicose. Sua concentração está correlacionada à do ácido lático e à da vitamina B1.
É também conhecido como piruvato e apresenta a fórmula molecular C3H4O3. Sua massa molecular é igual a 88,06 g/mol e apresenta densidade igual a 1,27 g/cm3, a temperatura de 20ºC.
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