Question

Exemplos que representam a importância econômica dos fungos?

Answer 1

Maturação de carnes e produção de queijos. A indústria alimentícia ocidental também se utiliza de fungos para a maturação de carnes, como é o caso de alguns tipos de salame, produção de queijos como o Azul, o Roquefort e Gorgonzola (geralmente sob a ação do Penicillium roquefortii), Camembert (Penicillium camembertii)                                                               Fabrica do pão. O CO2 utilizado na panificação para deixar a massa mais aerada, leve – devido a diminuição da densidade, resulta da fermentação, respiração anaeróbia, de leveduras presentes nos fermentos. A levedura que faz esse processo (geralmente Saccharomyces cerevisiae) é selecionada para ser mais eficiente, não produzir metabólicos tóxicos e conferir a massa gosto e aroma característicos.

Answer 2

Indústria alimentícia:pães e cervejas usam fermentos {fungos} para o processo de fermentação. Alguns fungos são usado com o alimento {cogumelo por ex.} Indústria do alcool
FARMACÊUTICA: ANTIÓTICO  COMO A PENICILINA