Exemplos de plantas alimentares e seu valor nutricional.
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Muitas plantas são consideradas sem uso pela população, apenas identificadas como mato, praga ou erva daninha. Entretanto, várias espécies podem, sim, servir de alimento e inclusive apresentar grande valor nutricional. Esses vegetais pouco utilizados são chamados de PANCs – uma sigla para “plantas alimentícias não convencionais” –, um termo criado em 2008 pelo biólogo Valdely Ferreira Kinupp!!
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