Question

eugenia e graziela preparam massa de pão utilizado farinha de trigo , sal e fermento biologico sguigenio ultizou leite frid egraziela leite morno... Qual das duas massas cresceu em menos tempo? por que?

Answer 1

A moça que usou leite morno fez com que a massa crescesse mais rápido pois as leveduras produzem o O2 em uma temperatura entre 26-38°C. O leite frio faz com que demore para crescer, contudo, uma temperatura muito quente pode matar a levedura presente no fermento e o pão também não crescerá.