Estudos nacionais e internacionais apontam os danos causados por agrotóxicos na população,principalmente nos trabalhadores e comunidades rurais, e no meio ambiente. Além da contaminação dosalimentos, da terra e das águas, que em algumas situações torna-se imprópria para o consumo humano,tem-se a intoxicação de seres vivos, como os mamíferos (incluindo o homem), peixes, aves e insetos.O Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) foi criado em 2001 com oobjetivo de avaliar, continuamente, os níveis de resíduos de agrotóxicos nos alimentos de origem vegetalque chegam à mesa do consumidor. O programa é uma ação do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária(SNVS), coordenado pela Anvisa em conjunto com órgãos estaduais e municipais de vigilância sanitária elaboratórios estaduais de saúde pública.Considerando o tema abordado, avalie as afirmações a seguir.I. A higienização dos alimentos com hipoclorito de sódio tem o objetivo de eliminar resíduos deagrotóxicos.II. A opção pelo consumo de alimentos da época e de alimentos orgânicos é uma estratégia parareduzir a exposição dietética a agrotóxicos.III. A retirada da casca dos alimentos possibilita a redução de danos provocados pela ingestão indiretade agrotóxicos.É correto o que se afirma emA I, apenas.B II, apenas.C III, apenas.D II e III, apenas.E I, II e III.
#ENADE
Soluções para a tarefa
O gabarito da questão é dado pela letra (D).
I. A higienização dos alimentos com hipoclorito de sódio tem o objetivo de eliminar resíduos de agrotóxicos.
ERRADO. Na verdade, a higienização dos alimentos com hipoclorito de sódio tem o objetivo de eliminar agentes microbiológicos que podem estar presentes em alguns alimentos específicos, como as couves.
II. A opção pelo consumo de alimentos da época e de alimentos orgânicos é uma estratégia para reduzir a exposição dietética a agrotóxicos.
CERTO. Os alimentos orgânicos não possuem quaisquer tipos de agentes tóxicos e não causam doenças sérias (como o câncer) no curto prazo.
III. A retirada da casca dos alimentos possibilita a redução de danos provocados pela ingestão indireta de agrotóxicos.
CERTO. Isso ocorre porque as cascas dos alimentos possuem pequenas concentrações de agrotóxicos, o que pode causar danos à saúde humana. Desse modo, a lavagem adequada desses alimentos favorece à redução dos danos provocados pela ingestão dos agrotóxicos.
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