Estruturas típicas de células vegetais. graças a elas existe o gás oxigênio na terra.
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Os vegetais são seres autotróficos, ou seja, eles fabricam seu próprio alimento através de outras estruturas orgânicas existentes. Eles são a base da cadeia alimentar. As estruturas vegetais que produzem o alimento para a planta são os cloroplastos (porfirinas magnésicas), realizam fotossíntese: absorvem energia luminosa dos raios solares, e usando gás carbônico e água, produzem açucares (principalmente glicose, que é a fonte de energia dos vegetais) e gás oxigênio, que é liberado no meio ambiente. Os seres humanos respiram gás oxigênio (O2) e liberam gás carbônico (CO2) e as plantas fazem o contrário, "respiram" gás carbônico e liberam gás oxigênio. Por isso os vegetais são considerados o pulmão do mundo. Porém muitas pessoas pensam que a maior parte do oxigênio terrestre é produzido nas florestas, como a Amazônia, mas não é: a maioria dos vegetais se encontram nos oceanos (fitoplânctons e outros) e não nas matas e florestas.
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