Question

Estabeleça uma relação entre a disposição dos radicais polares e apolares de uma proteína em solução aquosa

Answer 1

Resposta:

Radicais apolares com o mínimo contacto com a água e radicais polares com o máximo contacto com a agua

Explicação:

Isto por causa das ligações intermoleculares:

A água gosta de substâncias que como ela são polares e por isso está em contacto com elas.

Mas não gosta de interagir com subs apolares e assim evita o contacto com elas.

Isto acontece na membrana celular. As proteínas fosfolipidicas têm a extremidade polar (caudas) para fora e a extremidade apolar (cabeça) para dentro. Assim só as caudas estão em contacto com o meio aquoso

Também é por isso que se formam bolhas quando juntamos óleo ou azeite na agua