Estabeleça uma relação entre a disposição dos radicais polares e apolares de uma proteína em solução aquosa
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Resposta:
Radicais apolares com o mínimo contacto com a água e radicais polares com o máximo contacto com a agua
Explicação:
Isto por causa das ligações intermoleculares:
A água gosta de substâncias que como ela são polares e por isso está em contacto com elas.
Mas não gosta de interagir com subs apolares e assim evita o contacto com elas.
Isto acontece na membrana celular. As proteínas fosfolipidicas têm a extremidade polar (caudas) para fora e a extremidade apolar (cabeça) para dentro. Assim só as caudas estão em contacto com o meio aquoso
Também é por isso que se formam bolhas quando juntamos óleo ou azeite na agua
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