Ed. Técnica, perguntado por micaele05kv, 4 meses atrás

espuma feita de claras produzida pela introdução de ar que ocorre durante o batimento Com Adição de Açúcar que confere estabilidade a mistura para o seu preparo deve ser aquecer as claras juntamente com açúcar entre 49 graus 71 graus com banho-maria e em seguida bater na batedeira Até que a mistura esteja completamente fria e brilhante​

Soluções para a tarefa

Respondido por aninhalima3773
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Resposta:

suspiro

Explicação:

pois leva açúcar e claras de ovos

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