Question

Escreva sobre o funcionamento da pressão atmosférica.

Answer 1

Seu funcionamento se dá por um aumento da pressão interna , maior que a pressão atmosférica, que consequentemente faz com que o ponto de ebulição do líquido aumente.

A pressão atmosférica é de 1 atm  ou 760 mm de mercúrio ao nível do mar,mas dentro da panela de pressão ela pode variar de 1,44 atm a 2 atm. Além disso, outro fato notável é que enquanto o ponto de ebulição da água é de 100°C ao nível do mar, a temperatura interna da panela de pressão pode chegar a cerca de 120°C.

Portanto, conseguimos perceber que se a pressão atmosférica for menor, como em lugares mais elevados, a pressão necessária para o vapor de água dentro da bolha se igualar à da atmosfera e subir (ferver) será menor. Portanto, ela terá um menor ponto de ebulição. Já se a pressão for maior, como em lugares mais baixos e dentro da panela de pressão, o ponto de ebulição será maior.


Espero ter ajudado!!