Escreva nutrientes (vitaminas, sais minerais, carboidratos, proteínas e lipídios) que são encontrados em cada um desses alimentos: (o número entre parênteses indica quantos nutrientes devem ter em cada um, no mínimo)
a) leite (5):
b) alface (1):
c) arroz (1):
d) feijão (1):
e) maçã (2):
f) cenoura (1):
g) pão (1):
h) carne (2):
Soluções para a tarefa
Resposta:
a) (LEITE) (VITAMINAS)É naturalmente rico em sais como cálcio, fósforo potássio, zinco, além de conter riboflavina (vitamina B2), ácido pantotênico (Vitamina B5), folato (vitamina B9) e vitamina B12. (SAIS MINERAIS)Além disso, (CARBOIDRATOS)possui pequenas quantidades de ferro, alumínio, bromo, zinco e manganês.Contém nutrientes como carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e sais minerais. O carboidrato do leite é a lactose, dissacarídeo que se transforma em glicose e galactose pela digestão. Lactoalbuminas, lactoglobulinas e caseína são as proteínas presentes no soro.(PROTEÍNAS) caseína sua importância na alimentação, principalmente na fase de crescimento, pois é possível obter do leite boa parte das necessidades diárias de proteínas. As principais proteínas do leite são a caseína, a b-lactoglobulina e a a-lactoalbumina.(LIPÍDIOS)O leite humano contém de 3 a 5% de lipídios, dentre os quais 98% são compostos por triacilgliceróis,12,13 1,3% de fosfolipídios e 0,4% de colesterol. Os ácidos graxos representam 90% dos triacilgliceróis e 88% dos lipídios totais.