escreva a função dos lipídeos e dos glicídios
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Os glicídeos possuem duas funções básicas : reserva de energia (amido e glicogênio) e função estrutural (quitina e celulose)
Já os lipídeos possuem uma gama maior de funções, atuando como reserva energética de longo prazo, por acumular mais energia em uma mesma massa quando comparada a um glicídeo ou proteína. Estão presentes nas membranas plasmáticas, atuando como estabilizadores (colesterol) e ainda pode-se dizer que estão relacionados a produção de ceras, como a classe dos cerídeos.
O que são lipídios
Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Fazem parte ainda da composição dos lipídios outros elementos como, por exemplo, o fósforo.
Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis na água. Porém, são solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc).
Funções dos lipídios
Os lipídios possuem quatro funções básicas nos organismos:
- Fornecimento de energia para as células. Porém, estas preferem utilizar primeiramente a energia fornecida pelos glicídios.
- Alguns tipos de lipídios participam da composição das membranas celulares.
- Nos animais endodérmicos, atuam como isolantes térmicos.
- Facilitação de determinadas reações químicas que ocorrem no organismo dos seres vivos. Possuem esta função os seguintes lipídios: hormônios sexuais, vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, K, D e E) e as prostaglandinas.
Principais fontes de lipídios (alimentos):
- Margarinas
- Milho
- Aveia
- Soja
- Gergilim
- Cevada
- Trigo integral
- Centeio
- Óleo de canola
- Óleo de soja
- Óleo de peixes