Escplique o diferença entre infusão e maceração?
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Hoje em dia, infusão e maceração são usadas para adicionar sabor a bebidas. Infusão é a simples ação de adicionar ervas, temperos, castanhas ou frutas em álcool e deixá-las de molho até que os sabores desejados sejam atingidos. O mesmo aplica-se à maceração.
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Resposta:
Infusão - Adicionar água potável fervente sobre a erva dentro da xícara, abafar por 5 a 10 minutos em repouso, coando em seguida. ... Maceração - Colocar a planta amassada ou picada de molho em água fria por cerca de 10 a 24 horas, guardar em recipiente seco e esterilizado.
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