Question

Escolha um ácido que você possuí em casa e que você utiliza no seu dia a dia e comente sobre ele, realize um um texto sobre envolvendo (estrutura, formula, curiosidades, para que você o utiliza), etc

Answer 1

Resposta:

Alta solubilidade em água, agente neutralizante do paladar doce e efeito acidificante sobre o sabor, são algumas das características relevantes do ácido cítrico.

Em 1880, o ácido cítrico foi sintetizado a partir do glicerol e, mais tarde, a

partir da dicloroacetona. Vários outros

métodos de síntese foram estudados,

utilizando-se diversos tipos de reações e

substâncias, porém limitações técnicas

e econômicas comprovaram a inviabilidade desses processos.

O ácido cítrico é um ácido orgânico

tricarboxílico presente na maioria das

frutas, sobretudo em cítricos, como o

limão e a laranja. Sua fórmula química é

C6 H8 O7. As propriedades físicas do ácido

cítrico são resumidas na Tabela abaixo.

PROPRIEDADES FÍSICAS DO ÁCIDO

CÍTRICO

PROPRIEDADES

Fórmula molecular C6 H8 O7

Massa molar 192.123g/mol

Aparência Sólido branco e

cristalino

Densidade 1.665g/cm³

Ponto de fusão 153°C

Ponto de ebulição Decompõe-se a

175°C

Solubilidade em água 133 g/100ml (20°C)

Acidez (pKa )

pKa1=3.15

pKa2=4.77

pKa3=6.40

Explicação: