Enzimas são moléculas orgânicas de natureza proteica e agem nas reações químicas das células como catalisadoras, ou seja, aceleram a velocidade dos processos sem alterá-los. Geralmente são os catalisadores mais eficazes, por sua alta especificidade. Sobre as enzimas e a atividade enzimática, assinale a(s) alternativa(s) incorreta(s):
( )São específicas, participam das reações sem ser consumidas e sem sofrer alterações moleculares, cumprindo seu papel de catalisadores biológicos.
( ) Apesar de serem proteínas, as enzimas não sofrem desnaturação proteica por estarem comumente expostas a meios de temperatura elevada e baixo índice de pH.
( )A temperatura é um fator importante na atividade das enzimas; dentro de certos limites, a velocidade de uma reação enzimática aumenta proporcionalmente com a elevação da temperatura.
( )Cada enzima tem um pH ótimo de atuação, no qual sua atividade é máxima. Fora dessa faixa de pH, a enzima deixa de funcionar adequadamente.
( )A concentração da enzima e do substrato também interferem na atividade enzimática existindo desta forma uma concentração ideal. Ultrapassadas essas concentrações ótimas, ocorre a desnaturação proteica e a enzima perde função.
Soluções para a tarefa
Resposta:
V, F, V, V, F
Explicação:
Justificativa dos itens falsos
- As enzimas podem sofrer desnaturação. A velocidade da atividade enzimática aumenta quando se aumenta a temperatura até certo ponto. Após determinada temperatura a estrutura tridimensional das enzimas se rompem (desnatura), impossibilitando-as de formar o complexo enzima-substrato.
O mesmo acontece com o pH. Existe um pH ótimo no qual a atividade enzimática é máxima. Quando a enzima se encontra em um meio com valores de pH distantes do valor ótimo, sua estrutura molecular pode ser comprometida.
- A concentração do substrato interfere na atividade enzimática, entretanto, o excesso de substrato não provoca alterações na estrutura das enzimas (não ocorre desnaturação).
Elevadas quantidades de substrato aumentam as chances de interação com as moléculas enzimáticas presentes no meio, de forma que também aumentam a velocidade de reação. Após todas as enzimas estarem ligadas a um substrato, catalisando as reações na máxima velocidade que conseguem, a velocidade de reação permanecerá constante mesmo que se eleve a concentração de substrato.
Sobre as enzimas e a atividade enzimática, a sequência correta é: V - F - V - V - F.
Enzimas são moléculas proteicas que trabalham em todo o organismo e possuem alta especificidade pelo seu substrato. Ou seja, uma enzima tem um sítio de ligação "desenhado" exatamente como seu substrato se apresenta. É um modelo chamado "chave-fechadura".
Sua função é de catalisar reações químicas, ou seja, elas se ligam a sítios receptores em determinadas células para aumentar a velocidade de uma reação (acelerar), inibir determinada reação ou estimular o início de uma reação.
Para funcionar, as enzimas precisam estar em um meio com três condições básicas:
- Substrato suficiente
- pH na faixa adequada (há enzimas que só atuam em pH ácido e outras só em pH básico, por exemplo)
- Temperatura "ótima" para não haver desnaturação
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