Question

Enzimas respiratórias ?
Enzimas respiratórias?

Answer 1

Enzimas são proteínas produzidas por todos os organismos vivos.

Elas aceleram as reações químicas de forma seletiva como parte

do processo essencial da vida, tais como digestão, respiração,

metabolismo e manutenção de tecidos. Em outras palavras, são

catalisadores biológicos altamente específicos. As enzimas agem sob

condições mais ou menos moderadas, o que as tornam catalisadores

ideais para utilização na tecnologia de alimentos, em que o fabricante

pretenda modificar seletivamente matérias-primas alimentícias, sem

destruir os nutrientes essenciais. O uso histórico das enzimas na

fabricação de cerveja, vinho, queijo e pão são exemplos da exploração

industrial do poder e seletividade das enzimas.

Espero ter ajudado,se não ajudei,desculpa