Question

enzima do suco gástrico que atua no desdobramento das proteinas

Answer 1

Primeiramente a pepsina possui PH ao redor de 2.0 por tanto tudo o que for muito abaixo , e tudo o que for muito acima disso fara com q a potencia de seu trabalho fica mais lnta ou até pare. Alem de não atender ao PH funcional da Pepsina esta, tambem possui uma temperatura ideal.. e 80ºC é muito elevado para que a mesma funcionamento.

Answer 2

A enzima do suco gástrico é o pepsinogênio que é ativado como pepsina e tripsina quando entra em contato com o ácido clorídrico.
A principal ação das enzimas é quebrar as moléculas para serem absorvidas.