Entre as técnicas de conservação dos alimentos, destacam-se as baixas temperaturas. Na refrigeração, a faixa de temperatura utilizada corresponde a *
a) 0º C a 150º C.
b) 4º C a 100 ºC.
c) 2º C a 7º C.
d) 0º C a 5º C.
e) 0º C a 7º C.
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Resposta:
Resposta letra C
Explicação:
Para resfriar os alimentos normalmente é utilizado o refrigerador ou a geladeira, onde os alimentos são submetidos à baixas temperaturas, porém superior a 0 ºC.
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