Question

Entre as décadas de 50 e 60, a indústria alimentícia buscou melhorar sua cadeia produtiva com o desenvolvimento de novos aditivos, a fim de garantir uma maior vida útil e aparência dos seus produtos e consequente aumento de faturamento. Já nas décadas de 70 e 80, o foco dos estudos foi a eliminação de componentes prejudiciais à saúde, bem como a produção de alimentos com reduzidos valores calóricos e teores de açúcares e gorduras. A partir da metade da década de 80, os alimentos passaram a ser relacionados à saúde, como sinônimos de bem-estar, redução de riscos de doenças, como promotores de uma melhor qualidade de vida, surgindo assim os chamados “alimentos funcionais”.
Histórico dos Alimentos Funcionais. Portal Educação. Disponível em: . Acesso em: 31 out. 2017.

Sobre o histórico dos alimentos funcionais, analise as seguintes sentenças:
I. Desde 1991, o FDA (Food and Drugs Administration) prega que a alegação funcional deve beneficiar os consumidores, oferecendo informações sobre padrões de uma alimentação saudável e que possam reduzir a incidência de doenças como as cardiovasculares e câncer.
II. A PASSCLAIM (Process for the Assessment of Scientific Suport for Claims in Foods), foi estabelecida em 2007 pela Comunidade Europeia e propôs princípios e ferramentas para avaliar o suporte científico das alegações de saúde de alimentos e seus componentes; estabelecendo critérios para seleção, validação e uso de biomarcadores em ensaios clínicos.
III. No período Entre 2001 e 2002, foram aprovadas na Grã-Bretanha seis alegações genéricas, envolvendo alimentos ou nutrientes e redução de risco de doenças.
IV. Em 2009, a Associação Americana de Dietética deixou de considerar os alimentos enriquecidos ou aprimorados como alimentos funcionais.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:
Escolha uma:
a.
Apenas as alternativas I e III estão corretas.
b.
Apenas as alternativas II, III e IV estão corretas.
c.
Apenas as alternativas I e II estão corretas.
d.
Apenas as alternativas I, II e III estão corretas.
e.
Apenas as alternativas II e IV estão corretas.

Answer 1

d.
Apenas as alternativas I, II e III estão corretas.

Answer 2

Resposta:

b.

Apenas as alternativas I, II e III estão corretas.

Explicação: