Question

ENGENHO: O COMPLEXO DO AÇUCAR

o engenho, local de fabricação do açúcar, era composto da lavoura Canavieira, das instalações onde a cana era transformada em açúcar e das moradias de proprietários e Trabalhadores. Grande parte dos Engenhos também contava com a capela, onde eram realizados casamentos, missas efest habilidades previstas no calendário da igreja católica. A produção do açúcar era feita por várias etapas. Após a colheita, a cana era levada até as moedas, onde era moída em cilindros de madeira para extrair o caldo. A moagem podia ser feita com o uso de forças da água ou por tração animal. Sob a supervisão do mestre de Açúcar, o caldo era cozido até virar melado, o qual era depositado em forma de barro para purgar. Depois, era exposto ao sol por até 20 dias, pesado, em pacotado e enviado para a Europa. É importante perceber que a organização do espaço do Engenho, que era uma grande propriedade latifundiária, refletia as relações sociais e de poder que envolviam a sociedade colonial e o processo produtivo do açúcar. A Casa Grande era a residência dos Senhores de Engenho, o centro administrativo e religioso da propriedade. as primeiras construções, com parede de barro e teto de sapo ou folhas de Palmeira, tornaram-se depois mais sólidas, Com licença em pedras e telhados de barro. Os escravizados habitavam a Senzala, construção bastante precária, em geral em forma de grandes pavilhões térreos, dividindo em cubículos destinados a casais ou indivíduos solteiros, ou sem divisões, destinada abrigar vários membros de uma família.


1 ) O trabalho nas fazendas de Engenho era executado por quem? fale detalhes de como era a rotina de trabalho dessas pessoas.​

Answer 1

Resposta:

O trabalho era executado por escravos africanos e indígenas.O trabalho realizado pelos escravos africanos e os indígenas nos engenhos de açúcar era árduo e insalubre. As jornadas eram longas e tornavam-se mais exaustivas à medida que se aproximava o período da colheita da cana, uma vez que as tarefas a serem cumpridas aumentavam.