(ENEM) Um pesquisador percebe que o rótulo de um dos vidros em que guarda um concentrado de enzimas digestivas está ilegível. Ele não sabe qual enzima o vidro contém, mas desconfia de que seja uma protease gástrica, que age no estômago digerindo proteínas. Sabendo que a digestão no estômago é ácida e no intestino é básica, ele monta cinco tubos de ensaio com alimentos diferentes, adiciona o concentrado de enzimas em soluções com pH determinado e aguarda para ver se a enzima age em algum deles.
O tubo de ensaio em que a enzima deve agir para indicar que a hipótese do pesquisador está correta é aquele que contém:
Escolha uma:
a. Cubo de batata em solução com pH = 9.
b. Bolinha de manteiga em solução com pH = 9.
c. Porção de macarrão em solução com pH = 5.
d. Pedaço de carne em solução com pH = 5.
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D- Pedaço de carne em solução com pH = 5.
Espero ter ajudado!
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Resposta:
( ) Pedaço de carne em solução com pH = 5.
Corrigido pelo DNM
Explicação:
Para hipótese estar correta, o pH deve ser ácido. Logo, nas opções dadas, deve ser pH = 5. Se ela digere proteína, deve conter um pedaço de carne, que contém considerável quantidade de proteína.
O estômago possui proteínas que atuam em condições ácidas (ou seja, pH abaixo de 7). Graças ao ácido clorídrico, o estômago fica mais ácido para melhorar a atuação das enzimas digestivas. Se a enzima do pesquisador digere proteínas, o alimento que será digerido para confirmar esta hipótese é a carne, alimento rico em proteínas.
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