(Enem) Alguns fatores podem alterar a rapidez das reações químicas. A seguir, destacam-se três exemplos no contexto da preparação e da conservação de alimentos: 1. A maioria dos produtos alimentícios se conserva por muito mais tempo quando submetidos à refrigeração. Esse procedimento diminui a rapidez das reações que contribuem para a degradação de certos alimentos. 2. Um procedimento muito comum utilizado em práticas de culinária é o corte dos alimentos para acelerar o seu cozimento, caso não se tenha uma panela de pressão. 3. Na preparação de iogurtes, adicionam-se ao leite bactérias produtoras de enzimas que aceleram as reações envolvendo açúcares e proteínas lácteas. Com base no texto, quais são os fatores que influenciam a rapidez das transformações químicas relacionadas aos exemplos 1, 2 e 3, respectivamente?
Soluções para a tarefa
Os fatores que influencia na rapidez das transformações químicas é o congelamento e o corte de alimentos. Sendo assim, só está correta as transformações do exemplo 1 e 2. Visto que, as bactérias adicionadas no leite para produção do iogurte não acelera esse processo, o mesmo só seria acelerado caso fosse submetido a um leve aquecimento.
Transformações químicas
Transformações químicas são interferências, através de adição de substâncias ou congelamento e aquecimento que resultam na formação de novas substâncias.
As transformações químicas são importantes, visto que, sem essas transformações não haveria vida.
São exemplos de transformações químicas:
- combustão de substâncias;
- enferrujamento de um prego;
- fotossíntese.
Saiba mais sobre transformações químicas em:
https://brainly.com.br/tarefa/21211466
#SPJ4
Resposta:
1 Temperatura, 2 superfície de contato, 3catalisadores.