ENEM 2018 - 2ª Aplicação
Bebidas podem ser refrigeradas de modo mais rápido utilizando-se caixas de isopor contendo gelo e um pouco de sal grosso comercial. Nesse processo ocorre o derretimento do gelo com consequente formação de líquido e resfriamento das bebidas. Uma interpretação equivocada, baseada no senso comum, relaciona esse efeito à grande capacidade do sal grosso de remover calor do gelo.
Do ponto de vista científico, o resfriamento rápido ocorre em razão da
A variação da solubilidade do sal.
B alteração da polaridade da água.
C elevação da densidade do líquido.
D modificação da viscosidade do líquido.
E diminuição da temperatura de fusão do líquido.
Soluções para a tarefa
A alternativa E é a correta.
A adição do sal ao gelo provoca a diminuição do ponto de congelamento da água, o que tecnicamente se conhece como crioscopia, que é uma das chamadas propriedades coligativas
A alternativa E) diminuição da temperatura de fusão do líquido.
O sal interage com a água por ambas serem moléculas polares, o sal tem um ponto de fusão inferior ao da água, quando ambas reagem, o ponto de fusão da água diminui a medida que o sal reage com a água.
O ponto de fusão representa a quantidade de temperatura para que uma substância solida e torne liquida.
A água, para se tornar liquida, precisa absorver calor do ambiente, no caso, do conteúdo que está na caixa térmica, por isso as bebidas gelam mais rapidamente, o mesmo ocorre se for misturado álcool.
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