Question

Enem 2002 adaptada) O milho verde recém-colhido tem um sabor adocicado. Já o milho verde comprado na feira, um ou dois dias depois de colhido, não é mais tão doce, pois cerca de 50% dos carboidratos responsáveis pelo sabor adocicado são convertidos em amido nas primeiras 24 horas. Para preservar o sabor do milho verde pode-se usar o seguinte procedimento em três etapas: 1º descascar e mergulhar as espigas em água fervente por alguns minutos; 2º resfriá-las em água corrente; 3º conservá-las na geladeira. Assinale a alternativa correta que explica como o procedimento descrito atua na preservação do sabor original do milho verde.

Answer 1

não colocou as opções, mas é pHzinho né? é a c na minha opinião