Question

Em uma época em que o dia a dia é bastante corrido e você precisa dividir o seu tempo entre acordar cedo, ficar preso no trânsito e uma longa rotina de estudos, o tempo para uma boa refeição está cada vez mais raro. Devido a isso, a dieta de muitas pessoas se baseia em fast food. Suponha que você consumiu no almoço, um sanduíche de pão branco, manteiga, carne, queijo e batatas fritas.
Sobre essa refeição, descreva as etapas digestivas de cada alimento mencionado bem como os locais onde ocorre a digestão e as enzimas que atuarão nos processos digestivos de todos os alimentos, respectivamente.​

Answer 1

Todos os alimentos citados seguirão as seguintes etapas digestivas:

• entrarão pela boca, serão triturados pela mastigação com o auxilio da saliva e da língua, passarão na forma de bolo alimentar pela faringe e pelo esôfago até chegar ao estômago.
• No estômago o bolo alimentar é transformado em partículas menores numa pasta chamada de quimo.
• Depois ele segue para o intestino delgado, e misturado com mais alguns líquidos, como a bile, faz com que o quimo seja ainda mais líquido.
• Após isso, o quimo segue para o intestino grosso, onde é transformado em fezes e sai pelo ânus.

O que diferencia as etapas de cada um dos alimentos são o local onde ocorrerá a digestão do mesmo e as enzimas que atuarão nesse processo:

• Pão branco: digerido na boca pela ptialina;
• Manteiga: digerida no estômago pela tributirase;
• Carne: digerida no estômago pela pepsina;
• Queijo: digerido no intestino pela lactase e a parte gordurosa no intestino delgado pela lipase;
• Batatas fritas: digerida pela boca pela ptialina e pelo intestino delgado pela lipase.

Os carboidratos são digeridos pela ptialina (amilase salivar), as proteínas pela pepsina, as gorduras pela lipase (exceto no caso da manteiga que é a tributirase) e a lactose pela lactase.