Em uma conversa, dois amigos resolveram abrir uma empresa (delivery) no ramo alimentício e optaram pela gastronomia oriental. Após certo período, vendo a quantidade de entregas aumentando a cada semana, decidiram dar um passo a mais e investiram no aluguel de um ponto físico, bem localizado, para abrir um restaurante e, assim, poder receber seus clientes e servi-los ali mesmo. Mas, pensaram em fazer algo diferente e, após várias pesquisas, conheceram a proposta de sushi na esteira, sistema muito utilizado como um diferencial em outros restaurantes, inclusive, no Japão. Observaram que, nas proximidades do ponto selecionado, encontram-se vários restaurantes, inclusive que oferecem os mesmos produtos, porém, não oferecem o serviço de esteira. Embora o negócio seja inovador e não tenham concorrentes diretos, encontraram muitas dificuldades, por falta de planejamento.
Fonte: acervo pessoal do restaurante (imagem autorizada pelos sócios)
A partir deste caso, consideremos que você, futuro profissional de marketing, foi contratado para realizar uma consultoria na empresa dos sócios. Apesar da vontade de crescer e ser a principal escolha dos consumidores, necessitarão muito da sua ajuda. Desta forma, após alguns levantamentos, você se depara com algumas informações adicionais.
Antes de iniciar com o novo projeto, os sócios não elaboraram nenhum planejamento de Marketing, recursos humanos, nem tão pouco iniciaram um plano de negócios. Fizeram apenas um pequeno planejamento financeiro e pesquisaram alguns fornecedores e observaram o mercado, com o intuito de conhecer um pouco mais seus futuros concorrentes, porém, nada registrado oficialmente. Após estas tarefas, os sócios conseguiram identificar, no ambiente externo da empresa, algumas oportunidades e ameaças e, desta forma, investiram no grande diferencial (esteira), ainda não explorado pela concorrência. Após alguns meses de funcionamento, começaram a passar algumas dificuldades, principalmente financeiras que quase os levaram a encerrar as atividades.
Com base nestas informações, sua missão nesta atividade será:
1. Você deverá fazer uma análise SWOT (forças, fraquezas, oportunidades e ameaças) do restaurante. Essa análise deverá ser realizada com base nas informações descritas no case acima. Você poderá consultar a página 90 do livro da disciplina, onde encontrará um quadro com um exemplo de análise SWOT. Necessário informar no mínimo um (01) aspecto dos ambientes interno e externo para cada componente.
2. Com base nas informações de sua análise SWOT e com o objetivo de “tornar o restaurante a principal escolha para os consumidores de comida oriental”, você deverá definir pelo menos 03 (três) estratégias para que os empreendedores possam atingir seu objetivo.
Para realizar a sua atividade, você deverá utilizar o quadro abaixo, queestá disponível no formulário padrão, no ícone Material da Disciplina do seu ambiente Studeo.
Soluções para a tarefa
Olá,
1. Em relação a análise SWOT (forças, fraquezas, oportunidades e ameaças) do restaurante podemos começar com as Forças: teve grande força no delivery, os sócios são capazes no tocante a perceber o mercado; possui a esteira. Fraquezas: os sócios são inexperientes na administração do negócio, não realizam planejamento e não cuidam do ambiente interno da forma devida, preocupando-se somente com a concorrência e o mercado.
Ameaças: como ameaças está o fato de que os outros restaurantes, que já são estruturados, possam copiar a tecnologia e entrar em equilíbrio com o negócio. Desse modo, o diferencial irá por água abaixo. Oportunidades: a empresa possui a oportunidade de aproveitar o período que possui como ícone de inovação para conquistar a clientela.
2. Para tornar o restaurante a principal escolha para os consumidores de comida oriental primeiramente é preciso adequar o capital humano, isto é, precisa cuidar para que seus funcionários sejam capacitados e extremamente aptos no trato com o cliente, buscando fazer com que a clientela sinta-se respeitada, apreciada e confortável no atendimento. Em segundo lugar, o ambiente do restaurante precisa ser aconchegante, funcional e bem decorado. Por último, é preciso oferecer pratos de extrema qualidade, afinal, o alimento é a atividade fim de um restaurante.
Abraços!