Question

Em um laboratório de bioquímica, para fazer com que os alunos compreendessem a ação do fermento biológico usado na preparação do pão, o professor utilizou a levedura “Saccharomyces cerevisiae” e fez o experimento como representado na figura a seguir. A levedura foi dissolvida em água com açúcar (sacarose) e foi colocada no tubo de ensaio (A). Esse tubo foi conectado por uma mangueira ao tubo de ensaio (B) que contém um indicador de pH (que apresenta coloração azul, em meio básico e, amarelo, em meio ácido). O sistema foi mantido à temperatura constante de 35ºC e, após 10 minutos de funcionamento, foi colocada uma rolha na abertura do tubo (A). Durante os 10 minutos seguintes, um gás produzido no tubo (A) borbulhou no tubo (B), e o indicador de pH ficou amarelo. A análise dos dados do experimento fizeram os alunos concluírem que o processo ocorrido no tubo (A) e os produtos resultantes eram respectivamente:



 A) Fermentação láctica; CO2 e ácido lático.

 B) Fermentação acética; NO2 e ácido acético.

 C) Fermentação alcoólica; CO2 e álcool etílico.

 D) Fermentação anaeróbia; O2 e ácido oxalacético.

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Answer 1

Alternativa C

Leveduras (fungos ) realizam a fermentacao alcoólica e durante a ''quebra'' do piruvato(C4H4O3) , pela piruvato descarboxilase , ocorre a liberacao de CO2 para o ambiente e a formacao do etanal (C2H4O-subproduto),que posteriormente se converte em etanol (acido etílico)

espero ter ajudado

Answer 2

Resposta:

acho que a letra c) está correta