Em um experimento com 4 soluções: água pura, água + sal, água + açúcar e água + álcool. A amostra água mais sal é a última a congelar. Qual explicação?
Soluções para a tarefa
A temperatura de congelamento é a temperatura na qual a água se torna sólida. Este processo se dá pela cristalização da água, com suas moléculas assumindo um padrão organizado ao formar o gelo.
Ao adicionarmos um soluto não volátil como o sal à água, observamos o efeito crioscópico, que faz parte das propriedades coligativas da água.
O sal adicionado modifica as interações intermoleculares da água no sistema, com moléculas de água se ligando também aos íons em solução agora.
Assim, as moléculas de água não interagem apenas entre si nessa solução, mas também com os íons presentes.
Agora, o que ocorre é que o sal "atrapalha" a formação dos cristais ordenados de gelo na água uma vez que a entropia do sistema é maior, dificultando o congelamento da água e consequentemente diminuindo a temperatura de congelamento.